「台湾ラーメン」てのをご存知か？ 要はニラとニンニクで調味されたミンチがトッピングされた
醤油味唐辛子風味のラーメンなのであるが。 …昔、台湾旅行に出かけた中華料理店主が
屋台で食べた麺（恐らく、担仔麺だったのでは…と思われ）を日本人向けにアレンジして出した
のが最初…と云われている。以前の「激辛」ブームの折、大分他地方へも紹介されたので、
知ってる人は知ってるとおもうが。（店によって相当味が違うので、あれこれ食べ比べてみる
価値はあると思うろぞ…）
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